Voilà, la tourbe est allumée, les fumées commencent à envahir l'air ambiant. Retour à Ballina, on ferme les yeux et on y est. Je trouve que mon fumoir manque de classe ? Il est pourtant dignement coiffé.En fait il s'agit d'un drap qui s'imprègne d'odeur...

Tant que le "bidon-fumoir" (j'hésite entre bidoir ou fudon ?) n'est pas rangé, et comme dirait mon ami le bûcheron : Tant qu'y a d'la sciure, faut que les têtes tombent... Là, c'est truites et maquereaux après 3h de saumurage à sec. 24h au frais et hop...

Allez, on remet ça avec le fumé tant qu'il fait encore beau... Vu comme ça l'est pas terrible mon fumoir mais ce qui compte c'est le résultat... Bientôt la foire à la choucroute. On va s'en mettre jusque là !!! Dans la fumée qui s'échappe il y a du romarin,...