Poissons

Tant que le "bidon-fumoir" (j'hésite entre bidoir ou fudon ?) n'est pas rangé, et comme dirait mon ami le bûcheron : Tant qu'y a d'la sciure, faut que les têtes tombent...

Là, c'est truites et maquereaux après 3h de saumurage à sec. 24h au frais et hop ! Un p'tit Pouilly ? Oh pis non tiens vais voir du côté des Sancerre pour changer...

Comments

[pascal]

faut essayer.. De préférence du gros blaireau,

[pascal]

devraiT : je voulais mettre un "S", c'est un "T" qui s'est affiché. Oh la la! Ben ça alors !!

Rien ne va plus...



Tu peux aussi fumer de l'andouille, mais vu le stock d'andouilles qui traine, y aura jamais assez de sciure...

[pascal]

bidumoir, fumidon, fumidoir... peu importe, c'est le résultat qui compte. Ca m'a l'air bien sympa tout ça.

Tu devrait essayer de fumer du filet mignon de porc (n'est-ce pas un pléonasme : le filet mignon : c'est toujours du porc ???), j'en avais acheté à la charc de Vannes : supertrop bon en petites tranchettes pour l'apéro....